В свою коллекцию компания «Тенториум» включает мед только самого высокого качества. Причем в самом буквальном смысле… Ведь каждая партия меда из подвергается внимательному лабораторному анализу. По его результатам лучшие образцы включаются в коллекцию северных медов. В свою очередь каждая баночка получает персональный паспорт. В нем указывается дата испытаний. 

 

Бортевой мёд — это цельные кусочки извлеченных из бортей «языков» медовых сот. Чистый, свежий, идеальный по своим природным качествам бортевой мёд достается из борти — улья в дупле дерева — раз в год и только тогда, когда он полностью созрел.

 

Бортевой мёд — это мёд наших предков в своем первоначальном виде, содержащий почти все продукты пчеловодства — цветочную пыльцу, пергу, пчелиный воск, прополис, расплод.

Бортевой мед обладает уникальными качествами благодаря особенностям добычи. Борти практически не тревожатся человеком, только один раз в год, осенью, бортники осматривают свои угодья и извлекают из бортей и колод чистые, свежие, идеальные по своим природным качествам языки сотового меда.

 

Древний способ добычи меда - извлечение содержимого гнезд диких пчел, живущих в дупле дерева - был традиционным для наших предков. История этого меда - это история самого пчеловодства - восходит к тем временам, когда ремесло это было стихийным промыслом истинным мужским делом, для смелых и сильных, настоящей охотой. Рискуя жизнью - с пчелиным ядом шутки плохи! - охотник за диким медом добывал ценный и вкусный продукт, выслеживая гнезда пчел и извлекая из них без разбора все, что там находилось. Именно в таком виде попадал мед на стол человека. Это был не просто мед - в нем содержались воск, пыльца, перга, прополис, расплод и сами пчелки. Наши предки употребляли в пищу мед, объединяющий в себе все свойства продуктов пчеловодства. Эта смесь оказывала на человека удивительное действие - придавала жизненные силы, помогала справиться со слабостью и укрепляла дух.

 

Ценность мёда различается по диастазному числу. Это количество ферментов на единицу объема. По величине диастазного числа судят о биологической активности меда как лечебного продукта, так как ферменты способствуют обменным процессам в организме.

 

 

Мед, используемый в продуктах Компании «Тенториум», отличается высоким диастазным числом. Это мед производимый северными пчелами из экологически чистых районов прикамской Пармы, а также других благополучных по чистоте регионов, в тяжелых климатических условиях (короткое лето и очень длинная зима). То есть пчелки за рекордно короткий срок должны собрать такой концентрированный мед, чтобы его хватило на долгую холодную зиму,поэтому северные пчелы берут не количеством, а качеством меда.

 

Для примера: диастазное число южных медов от 5 до 9, башкирского меда - до 12, алтайского - до 18, а северных медов от 30 до 50. То есть северный мед уже не продукт питания, а лекарственное средство.