ИНУЛИН ПИЩЕВОЙ Масса нетто: 100 гр.

ИНУЛИН И ДИАБЕТ:

Нерасщепленные в желудке молекулы инулина способны сорбировать значительное количество пищевой глюкозы и препятствовать ее всасыванию в кровь, что способствует снижению уровня сахара в крови после еды.

Связываются и выводятся из организма также и токсические продукты нарушенного обмена веществ, такие как ацетон и другие кетоновые тела.

Фруктоза, расщепленная из инулина. способна проникать в клетки всех органов без участия инсулина и полноценно замещать глюкозу в обменных процессах. При этом значительно уменьшается энергетический клеточный голод.

Короткие молекулы фрагментов инулина, встраиваются в снеточную стенку и облегчают прохождение внутрь клетки молекул глюкозы.

Все это ведет к существенному и стойкому снижению концентрации сахара в крови, которое не сопровождается резкими колебаниями этого показателя в течении суток.

ИНУЛИН - ЭТО:

1. Повышение иммунитета и нормализация пищеварения
2. Снижение усвоения сахара
3. Улучшение микрофлоры кишечника
4. Увеличение усвоения минеральных веществ
5. Повышение иммунитета.

Инулин пищевой, производится из экологически чистого сырья – клубней топинамбура (земляная груша).

СПОСОБ УПОТРЕБЛЕНИЯ:

Принимать во время еды по 1 чайной ложке – 1-3 раз в сутки, растворив в стакане жидкости – кефир, сок, вода и др.

СОСТАВ:

Нативный инулин - 100%, в том числе: Инулин 95,0%, олигофруктоза - 2,0%, фруктоза - 1,0%, Белки - 2,0%, Жиры - 0,0%

Энергетическая ценность: 100г - 110 ккал.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

индивидуальная непереносимость компонентов. Инулин – природный полисахарид растительного происхождения. Инулин относится к группе пребиотиков. Понятие «пребиотики» используется для обозначения веществ или диетических добавок, в большинстве своем не адсорбируемых в кишечнике человека, но благотворно влияющих на организм, путем селективной стимуляции роста и активации метаболизма полезных представителей кишечной микрофлоры.

РЕГУЛЯРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ИНУЛИНА В ПИЩУ ОКАЗЫВАЕТ СЛЕДУЮЩЕЕ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА:

• Инулин улучшает углеводный и липидный метаболизм и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. 
• Способствует очищению организма от шлаков, тяжелых металлов и радионуклидов. Способен предотвратить или уменьшить действие токсических веществ при попадании их в желудок. Например, он значительно ослабляет симптомы алкогольного отравления.
• Инулин способствует увеличению уровня усвоения минеральных веществ, в том числе кальция. Прием инулина в течение года способствовал увеличению содержания минеральных веществ в костной ткани на 15 % и минеральной плотности костей более чем на 25 %.
• Инулин рекомендуется применять, когда угнетена полезная микрофлора, т.е. при лечении антибиотиками или при путешествиях за границу (рекомендуется принимать его за 2-3 недели до путешествия).
• Инулин, являясь антикоагулянтом, предотвращает образование кровяных сгустков, он снижает уровень «вредного» холестерина, триглицеридов и фосфолипидов, которые принимают участие в образовании атеросклеротических бляшек. Инулин улучшает усвояемость Mg, который входит в состав или влияет на активность более 300 ферментов, регулирующих деятельность сердечнососудистой системы и уровень жиров крови. Инулин способствует снижению кровяного давления у людей с гиперлипидемией.
• Инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника.
• Использование диеты с добавлением инулина ингибирует развитие  опухолей и  уменьшает в кишечнике количество аммиака, повышенная концентрация которого способствует росту опухолей.
• Инулин, как пребиотик, нормализует деятельность кишечника, эффективен при острых и хронических желудочно-кишечных инфекциях, дисбактериозе, гастритах, энтеритах, колитах, частых ОРЗ и ОРВИ, импотенции. Инулин обладает выраженными антагонистическими свойствами в отношении патогенных микроорганизмов, сдерживает развитие гнилостных процессов в кишечнике, обладает кровоочистительным, желчегонным действием, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунную защиту, сдерживает процессы старения. Инулин предупреждает развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, болезней печени, способствует снижению артериального давления.
• Полное отсутствие побочных эффектов на протяжении длительного приема позволяет рекомендовать инулин людям преклонного возраста и людям с хроническими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Срок годности и способ хранения: 18 месяцев со дня изготовления. В сухом месте при температуре не выше 25 С.

Сертификат № 62.РЦ.03.009.У.000006.06.09 от 24.06.2009 г. ТУ 9187-002-97357430-09

ИНУЛИН - ПРЕБИОТИК. СВОЙСТВА ИНУЛИНА.

Инулин – это природный полисахарид растительного происхождения  (C6H10O5)n, который состоит из остатков D-фруктофуранозы (фруктозы), связанных β-2,1-связями, и оканчивается α-D-глюкопиранозным остатком (глюкозой), как в сахарозе. Молекула инулина, представляющая собой полифруктозан, содержит, как правило, максимум 27 - 35 остатков фруктозы в фуранозной форме и один остаток глюкозы.

Молекулярная масса инулина 5000 - 6000. При гидролизе под действием кислот и фермента инулиназы   образует D-фруктозу и небольшое количество глюкозы. Инулин, как и промежуточные продукты его ферментативного расщепления - инулиды, не обладает восстанавливающими свойствами. Подобно крахмалу, инулин служит запасным углеводом, встречается во многих растениях, главным образом, семейства сложноцветных, а также колокольчиковых, лилейных, лобелиевых и фиалковых (георгина, нарцисса, гиацинта, туберозы, цикория и земляной груши - топинамбура). В растениях вместе с инулином почти всегда встречаются родственные углеводы - псевдоинулин, инуленин, левулин, гелиантенин, синистрин, иризин и др., дающие, как и инулин, при гидролизе D-фруктозу.

Инулины различаются длиной полимерной цепи. Так, существуют низкомолекулярные инулины (средняя степень полимеризации 10 и ниже) и высокомолекулярные инулины (средняя степень полимеризации 20 и выше). Общеизвестен тот факт, что чем выше средняя степень полимеризации, тем выше биологическая активность инулина. Воздействие инулина на организм человека многогранно. Инулин оказывает благотворное влияние на обмен веществ в течение всего времени нахождения в организме человека - начиная от попадания в желудок и заканчивая выделением. Инулин относится к группе пребиотиков.

Понятие «пребиотики» используется для обозначения веществ или диетических добавок, в большинстве своем не адсорбируемых в кишечнике человека, но благотворно влияющих на организм хозяина путем селективной стимуляции роста и/или активации метаболизма полезных представителей его кишечной микрофлоры.

При попадании в пищеварительный тракт инулин проходит в неизменном виде желудок и тонкий кишечник, а в толстом кишечнике проявляет свои функциональные свойства на уровне его симбиотической флоры, избирательно стимулируя рост и метаболическую активность бифидобактерий и лактобацилл. Целью применения пребиотиков является поддержание популяции бифидобактерий толстого кишечника, которые в норме должны преобладать над другими видами бактерий. 

Бифидобактерии обладают способностью синтезировать фермент, позволяющий им утилизировать фруктоолигосахариды, к которым относится инулин, как метаболический субстрат. При этом не требуется введение микроорганизмов извне, то есть, нет необходимости в проведении периодических курсов такими препаратами пробиотиков, как лактобактерин, бифидумбактерин и др. Ежедневное употребление инулина значительно повышает количество бифидобактерий в кишечнике. Количественный рост популяции бифидобактерий подавляет развитие патогенных бактерий (патогенные клостридии, энтеробактерии, кишечные палочки), вирусов и грибов, что приводит к улучшению состава кишечной флоры и способствует лучшему выполнению целого ряда биологических функций организмом человека.

Бифидобактерии, способствуют уменьшению риска возникновения злокачественных клеток и  уменьшению уровня холестерина и аммония в крови, вырабатывают иммуномодуляторы, витамины группы В, фолиевую кислоту и др. Регулярное употребление инулина в пищу оказывает оздоровительное действие на организм человека:

Ускоряется очищение организма от шлаков и непереваренной пищи вследствие стимулирования сократительной способности кишечной стенки, отмечается хороший слабительный эффект.

Инулин оказывает антитоксическое и защитное действие. Инулин обладает «обволакивающим действием», защищая слизистые оболочки желудка и частично кишечника от механического раздражения пищей.

Инулин способен предотвратить или уменьшить действие токсических веществ при попадании их в желудок. Например, он значительно ослабляет симптомы алкогольного отравления.

Использование диеты с добавлением инулина ингибирует развитие  опухолей и  уменьшает в кишечнике количество аммиака, повышенная концентрация которого способствует росту опухолей.

Инулин также весьма эффективен при лечении атеросклероза. Отвердение артерий, известное под названием атеросклероз, происходит, когда на их внутренних стенках начинают отлагаться жиры, холестериновые бляшки, отходы клеточной жизнедеятельности и другие шлаки, которые задерживают ток крови, в результате чего артерии становятся менее эластичными. Образование отложений в коронарных артериях, снабжающих кровью сердечную мышцу, приводит к стенокардии и сердечным приступам. А образование отложений в артериях, снабжающих кровью мозг, приводит к возникновению инсульта.

Инулин,  являясь антикоагулянтом, предотвращает образование кровяных сгустков, он снижает уровень «вредного» холестерина, триглицеридов и фосфолипидов, которые принимают участие в образовании атеросклеротических бляшек. Инулин улучшает усвояемость Mg, который входит в состав или влияет на активность более 300 ферментов, регулирующих деятельность сердечнососудистой системы и уровень жиров крови. Инулин способствует снижению кровяного давления у людей с гиперлипидемией.

Инулин улучшает углеводный и липидный метаболизм и нормализует уровень сахара в крови у больных сахарным диабетом. 

Инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку, обусловленным улучшением опорожнения кишечника.

РОЛЬ ИНУЛИНА ПРИ ЛЕЧЕНИИ ИНСУЛИННЕЗАВИСИМОГО ДИАБЕТА:

Свойство  инулина участвовать в регуляции уровня глюкозы делает возможным его применение в лечении сахарного диабета второго типа. ВОЗ объявило сахарный диабет эпидемией среди неинфекционных заболеваний, поскольку каждые 10-15 лет число больных сахарным диабетом удваивается: в 1990 году было зарегистрировано 80 млн. человек, больных сахарным диабетом, а в 2001-2002 гг. - 160 млн. человек. В настоящее время арсенал пероральных эффективных антидиабетических средств весьма ограничен и включает в основном лекарственные формы самого инсулина, акарбозу, препараты сульфанилмочевины и бигуанидов. Диетотерапия с использованием топинамбура позволила снизить дозы инсулина и сахароснижающих препаратов для лечения больных.

Топинамбур дает хороший терапевтический эффект при сахарном диабете II типа у больных с избыточной массой тела. В диетотерапии сахарного диабета предпочтение отдавалось потреблению свежих клубней перед принятием пищи из-за отсутствия до середины 90-х годов продуктов промышленной переработки топинамбура. Применение инулинсодержащих добавок в практике лечения больных сахарным диабетом 2-го типа позволило снизить гликемию на 22 – 24 % и дозу лекарственного средства на 25 %, что свидетельствует о  восстановлении чувствительности тканей к углеводам после приема инулина.

ПРИМЕНЕНИЕ ИНУЛИНСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК:

Инулинсодержащие добавки оказывают специфическое действие на толерантность тканей к углеводам, что позволяет избежать назначения акарбозы и бигуанидов при лечении, в том числе, метаболического синдрома. Инулин положительно влияет на течение сахарного диабета второго типа. Потребление инулинсодержащих добавок приводит к снижению уровня сахара в крови и нормализации показателей жирового обмена. У больных, страдающих алиментарным ожирением, отмечается успокаивающее действие инулина (натуральный пищевой транквилизатор). Инулинсодержащая добавка положительно влияет на чувство насыщения, уменьшая чувство голода, что позволяет снизить калорийность пищи на 50 % . Пристальное внимание медиков направлено на использование топинамбура и в случае сахарного диабета 1 типа (инсулинозависимого).

Как оказалось, все описанные компоненты топинамбура оказывают благотворное действие при этом заболевании. Так, нерасщепленные соляной кислотой в желудке молекулы инулина и клетчатка способны сорбировать значительное количество пищевой глюкозы и препятствовать ее всасыванию в кровь, что способствует снижению уровня сахара в крови после еды. Связываются и выводятся из организма также и токсические продукты нарушенного обмена веществ, такие как ацетон и другие кетоновые тела, вызывающие пагубное для больного закисление.

В крови короткие фруктозные фрагменты инулина и органические кислоты (яблочная, фумаровая, малоновая, лимонная, янтарная и другие) также выполняют антиоксидантные и антитоксические функции, уменьшая тяжесть состояния. Но главное заключается в уникальной способности фруктозы проникать в клетки всех органов без участия инсулина и полноценно замещать глюкозу в обменных процессах. При этом значительно уменьшается энергетический клеточный голод. Более того, короткие фрагменты молекул инулина, встраиваясь в клеточную стенку, облегчают прохождение внутрь клетки и самой глюкозы, хотя и в относительно небольших, по сравнению с нормой, количествах. Все это ведет к существенному и стойкому снижению концентрации сахара в крови, которое не сопровождается резкими колебаниями этого показателя в течение суток. А именно это и является первостепенной задачей при лечении инсулинозависимого сахарного диабета (ИЗСД)!

Стабильное снижение уровня глюкозы в крови приводит к повышению выработки собственного инсулина специальными клетками поджелудочной железы. Этому же способствует и высокое содержание в топинамбуре цинка, кремния, калия, необходимых для синтеза инсулина. При этом закономерно уменьшается суточная потребность больного во вводимом в виде инъекций инсулине. Последнее особенно ценно, так как к чужеродному инсулину активно вырабатываются антитела, а комплексы инсулина с антителами осаждаются в стенках сосудов и, вместе с глюкозой, играют ведущую роль в развитии сосудистых осложнений. Именно поэтому при регулярном приеме инулинсодержащей добавки из топинамбура у больных ИЗСД отмечается замедление или отсутствие развития диабетической нефропатии, грозящей почечной недостаточностью; диабетической ретинопатии, приводящей к слепоте; поражения сосудов конечностей, заканчивающегося гангреной.

Прием инулинсодержащих добавок оказывает достоверное гепатопротекторное действие у больных хроническими вирусными гепатитами В и С. Добавки могут быть использованы с наибольшей эффективностью в комплексной терапии у больных с затяжным течением заболевания. Инулин показал свою эффективность при отравлении тяжелыми металлами и радионуклидами. Особое внимание среди радионуклидов – продуктов ядерного деления, привлекают радиоизотопы стронция. Источниками загрязнения внешней среды стронцием являются АЭС и заводы по переработке отработавшего топлива. В организм человека радиоактивный стронций поступает с пищей растительного и животного происхождения. Растворимые в организме соединения стронция хорошо всасываются в ЖКТ.

В зависимости от характера питания и возраста резорбция составляет на зараженных территориях 9 – 63 %. Основную опасность радиоактивного стронция связывают с длительным облучением костного мозга и костной ткани, что может привести к развитию апластической анемии, лейкозу и образованию злокачественных опухолей. Употребление инулинсодержащих добавок является наиболее безопасным и эффективным, по сравнению с применением химических и фармацевтических соединений,  способом стимуляции роста костей и предупреждения или купирования симптомов костных заболеваний. Инулин способствует увеличению уровня усвоения кальция костной тканью.

Прием инулинсодержащей добавки в течение года способствовал увеличению содержания минеральных веществ в костной ткани на 15 % и минеральной плотности костей более чем на 25 %. Известны положительные эффекты воздействия пищевых волокон, в том числе инулина, на иммунную систему, а именно - на связанную с ЖКТ лимфоидную ткань (25 % всех клеток слизистой кишечника), которая является частью системы местного иммунитета, играющей важную роль во взаимодействии человеческого организма с окружающей средой (инфекционными патогенами, токсическими, онкогенными и др. факторами).

Улучшение функций ассоциированной с кишечником лимфоидной ткани имеет огромное значение в профилактике множества заболеваний, так как оно распространяется на всю систему местного иммунитета (слизистые оболочки ЖКТ,  бронхиального дерева, мочеполового тракта). Инулинсодержащие добавки из топинамбура являются природным иммуномодулятором, не имеющим аналогов, свойства которого в полной мере еще не раскрыты.

Запуск механизма иммуномодуляции является основой для проявления широкого спектра биологических активностей и, как следствие, ведет к эффективному проявлению новым парафармацевтиком корригирующего влияния на обмен веществ, повышение неспецифической резистентности организма в совокупности с адаптогенным действием как к воздействию экологически неблагоприятных факторов внешней среды (включая и социальные стресс-факторы), так и к воздействию инфекционных патогенов и токсикантов.

ИНУЛИНСОДЕРЖАЩИЕ ДОБАВКИ, ПОЛУЧЕННЫЕ ИЗ ТОПИНАМБУРА, ОКАЗЫВАЮТ ВЛИЯНИЕ НА МЕХАНИЗМ КАК СПЕЦИФИЧЕСКОГО, ТАК И НЕСПЕЦИФИЧЕСКОГО ИММУНИТЕТА.

• Во-первых, Инулинсодержащие добавки оказывают действие, подобное регулирующему влиянию вилочковой железы, приводящее у людей и животных с исходным иммунодефицитом к улучшению показателей клеточного и гуморального иммунитета – восстановлению общего количества  лимфоцитов в крови и соотношения между классами иммунокомпетентных клеток.
• Во-вторых, комплекс уникальных свойств инулина и инулинсодержащих добавок из топинамбура (нормализация углеводного, жирового, энергетического обменов, активация синтеза белка, улучшение кровоснабжения и микроциркуляции, гепатопротекторный эффект, выраженное регенераторное действие) определяет мощное влияние и на компоненты неспецифического иммунитета.
• Таким образом, инулин способствует  нормализации деятельности кишечника, эффективен при острых и хронических желудочно-кишечных инфекциях, дисбактериозе, гастритах, энтеритах, колитах, частых ОРЗ и ОРВИ, импотенции. Инулин обладает выраженными антагонистическими свойствами в отношении патогенных микроорганизмов, сдерживает развитие гнилостных процессов в кишечнике, обладает кровоочистительным, желчегонным действием, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунную защиту, сдерживает процессы старения.

Инулин предупреждает развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, остеопороза, болезней печени, способствует снижению артериального давления. Инулин можно применять в ситуациях, когда угнетена полезная микрофлора, т.е. при лечении антибиотиками или при путешествиях за границу (рекомендуется принимать его за 2-3 недели до путешествия), а также - для предродовой подготовки беременных, при стрессовых нагрузках, воздействии радиации. Полное отсутствие побочных эффектов на протяжении длительного приема позволяет рекомендовать инулин  людям преклонного возраста и  людям с хроническими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ИНУЛИНА:

На мировом рынке известно более 2000 разнообразных продуктов и напитков с инулином и олигофруктозой. Инулин и олигофруктоза могут использоваться при производстве большинства продуктов питания и напитков: молочных, включая мороженое и сыр, хлебобулочных и макаронных, мясных, зерновых, включая мюсли - батончики, кондитерских, спредов и майонезов, соковых напитков, продуктов детского питания и даже водки для смягчения вкуса и уменьшения похмелья. В нашей стране самые известные содержащие инулин продукты: «Русский шоколад» без сахара, детская каша Heinz с пребиотиками, кофе «Для похудения» компании «Леовит Нутрио», кефир «Biomax эффективный» компании «Вимм-Билль-Данн» и линейка вязких и питьевых йогуртов «Эрмигурт prebiotic» компании «Эрманн». Инулин и олигофруктоза используются  не только для производства продуктов лечебно-профилактического назначения, но и являются  технологичными ингредиентами.

Инулин может образовывать с водой кремообразный гель с очень короткой, жироподобной текстурой и таким образом имитировать присутствие жира в обезжиренных продуктах, обеспечивая им полноту текстуры и вкуса, присущих продуктам обычной жирности. Кроме того, инулин улучшает стабильность аэрированных продуктов (мороженого, муссов) и эмульсий (спредов, соусов). Олигофруктоза может частично и полностью заменять сахар, причем без потери традиционного вкуса. Диетическая норма потребления инулина и олигофруктозы - 5-8 г в сутки. Традиционно принято в порцию однократного потребления продукта закладывать четвертую часть суточной нормы. Если цель внесения — технологическая, то доза внесения выше, чем при внесении для декларации диетических свойств. Инулин начинает работать как улучшитель текстуры и вкуса при концентрации, более 2%. Инулин и инулинсодержащие добавки из топинамбура входят в состав косметических средств как в качестве источника биологически активных веществ, так и в качестве структурообразователя.

В настоящее время только больных сахарным диабетом в России насчитывается от 2,5 до 3,0 млн. человек, которым необходимо в год потреблять в зависимости от стадии заболевания до 0,3 кг инулина на больного. В качестве профилактического питания для предупреждения данного заболевания у лиц с нарушенным углеводным обменом в группе риска, численностью около 25-30 млн. человек также необходимо в год потреблять до 0,1 кг инулина. Таким образом, только в России потребность в инулине у больных сахарным диабетом составляет около 6 000 тонн в год. Кроме того, для больных ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, с нарушением иммунной системы необходимо еще около 3000 тонн. Кроме того, для профилактических целей всего населения от развития нарушений углеводного обмена необходимо вводить в пищевые продукты в качестве пищевой добавки, из расчета 100 г в год на человека, что составляет еще до 15 000 тонн. Насколько безопасен инулин?          

Инулин и олигофруктоза составляют значительную часть дневного рациона большей части населения США и Европы. Безопасность использования инулина в питании была оценена многими известными авторами. И, как результат, инулин был признан во многих странах как пищевой ингредиент, который может быть использован без ограничений в пищевых продуктах. Это было подтверждено экспертами США в 1992 году, инулин был признан как безопасное вещество (CRAS). На этикетках препаратов, содержащих инулин, законно принята ссылка на его «бифидогенное действие».